笑顔がほころぶ宴席
お料理の良しあしを決めるのは「素材」。
各地から取り寄せる素材も、魚や野菜など、鮮度が活きる地物の仕入れも、妥協をせずお客様にご提供いたします。
冷たいものは冷たいまま、温かいものは温かく、温度を大切に、丁寧にお客様の元へ。
素材を生かす一皿も、巧みの技が垣間見える創作性の強い一皿も、バランスよく配した会席料理.
その謂れのとおり、お酒を飲みながら味わうのに最適なお料理がテーブルいっぱいに並びます。
伊豆の会席料理
伊豆らしいたっぷりのお造り盛り、食べきれないほどのお料理がテーブルいっぱいに並ぶ豪快な会席料理が土肥ふじやホテルのお料理です。
活アワビを美味しく
土肥ふじやホテルの自慢の逸品、活アワビの蒸焼は、網の上での踊焼きと違い、アワビに水分を閉じ込めながら焼くのでしっとりジューシー。磯の香りが引き立ちます。
伊豆黒米うどん
西伊豆の棚田で育てられた黒米（古代米もち米）を使用。天城連山の地下1000メートルの湧水で練り上げられたうどんは香ばしくコシのある逸品。
紅富士サーモン
富士養鱒漁業協同組合がの厳格な管理のもと、富士山の湧き水で生育される高品質なニジマスブランド。
生育期間は2～3年で2キロまでの大型に。脂乗りよく大変美味。
出汁の宝庫 伊豆
地元名産のどんこ椎茸をはじめ、伊豆は質の良い出汁を生み出す素材の宝庫です。
お料理毎にぴったりのベースとなる出汁づくりをしています。
別注料理
静岡の地酒3種飲み比べ
1セット：1,800円（税込）
家ではなかなかできない、お酒の飲み比べ。
静岡県中東部の辛口銘酒3種類、当宿おすすめの各地から集めた
梅酒3種類の飲み比べをご用意いたしました。
・高砂大吟醸 ・正雪 ・牧水の旅
西伊豆産 イカ塩辛または三升漬
1皿660円（税込）
地元西伊豆にて生産されております、イカ塩辛と三升漬けをご用意いたしました。人気の地酒の飲み比べとご一緒にオーダーされる方も多い人気の一品です。
サーモンのカルパッチョ
1皿1,760円（税込）
お子様にも人気のサーモンを、自家製のソースでカルパッチョ仕立てにいたしました。
地鯵のたたき
1皿1,760円（税込）
駿河湾の名産品でもありますアジは、小ぶりでも旨味と上質の脂がたっぷりの一級品。
たっぷりの薬味と一緒にお召し上がりください。
おすすめ梅酒3種飲み比べ
1セット1,500円（税込）
当宿で厳選いたしました、各地の梅酒3種(紀州乃零年・角玉梅酒・蔵元の梅酒)の飲み比べをご用意いたしました。同じ「梅酒」でも甘味や酸味のバランスの微妙な違いをお楽しみいただけます。
揚物（唐揚げ＆フライドポテト）
1皿1,320円（税込）
大人のお料理ではまだ早いお子様にも、またお父様のビールのおつまみにもおすすめ。旅館料理長が作る唐揚げとフライドポテトを是非ご賞味ください。
お刺身紅白盛
1皿1,980円（税込）
縁起物の鯛のお刺身とまぐろの赤身を紅白盛にいたしました。
お食事処
お食事処はご指定いただく事はできませんが、ご利用人数やお子様の有無に応じて、快適にお食事をお楽しみいただけるお席をご用意いたします。いずれのお食事処も周囲を気にせず、気兼ねなくお過ごしいただけます。
館内個室料亭「花小路」
お座敷タイプの個室料亭「花小路」は、テーブル席の他、掘り炬燵式のお部屋もございます。
個室風お食事処「千秋」
半個室食事処「千秋」は、壁と暖簾で仕切られた、開放感もありながらプライベートをしっかりと守るお食事処となっております。
半個室及び衝立仕切食事処「蓬莱」
さまざまなスタイルご人数に対応可能なお食事処「蓬莱」は、壁と暖簾で仕切られた半個室のお部屋と、
衝立仕切りで、少人数からグループ小団体様まで、ご対応可能なイス席、お座敷どちらにもご対応可能なお食事処になっております。
・小さなお子様ご同伴の場合は、お座敷の個室のご用意が可能です。
・小宴会用のお席のご用意が可能です。
・椅子・テーブル席でのセッティングが可能です。
いずれも必ず事前にご要望をお寄せください。
ご宿泊当日のお申出にはお受けすることができませんのでご注意ください。
Q＆A お食事についてのよくあるご質問
お食事処は禁煙ですか？
・個室料亭「花小路」：喫煙可
・個室風お食事処「千秋」「蓬莱」：禁煙
別注料理は当日何時までオーダーできますか？
ご予約時～ご宿泊当日の18時30分までオーダーをいただけます。
※「地鯵のたたき」のみ当日17時まで、なるべくお早めにご依頼ください。
※仕入れ等により、ご宿泊当日にお受付できない場合がございます。
複数家族やグループで利用できる個室の宴会場はありますか？
最大20名様までお入りいただける個室宴会場を無料でご利用いただけます。
複数ご家族様や、小グループ様でのご宴会に是非ご利用ください。
ご希望はお電話にてお受付いたします。
